Ingrédients
Équivalences
- 50g de farine complète
- eau de source telle que la volvic
Bonjour
tu le mets dans un récipient, tu mets environ 50gr de farine complète , et de l'eau de source telle que la volvic qui est parfaite pour le levain, tu mélanges la farine et cette eau tièdie de manière à obtenir une pâte un peu comme de la boue un peu plus liquide que ton morceau de pâte qui est le chef. tu mélanges ta préparation à ton chef, en évitant les grumeaux. Tu mets ceci dans un récipient de verre ou de céramique et tu couvres d'un linge mouillé, puis tu laisses dans un endroit à l'abri des courants d'air. Quand il commence à buller et à sentir une odeur aigrelette mais agréable, c'est qu'il a faim, tu lui donnes à nouveau du mélange comme la 1ère fois, et tu en profites pour bien nettoyer le récipient qui le conserve ceci afin d'éviter toutes bactéries qui le tueraient. à partir du moment où ton levain bulle bien et sent cette odeur aigrelette, c'est qu'il est bien actif , c'est alors que tu prélèves ce dont tu as besoin, c'est à dire moi, par exemple c'est 150g de levain pour 500 grs de farine et environ 275ml d'eau de source ..... puis tu rajoutes dans le levain qui reste 75grs de farine complète et de l'eau comme au début....Bref pour le garder vivant il faut le nourrir tous les jours moi c'est le rythme qui convient au mien que je mets dans une pièce fraiche avec son linge humide dessus en laissant un petit peu d'air passer....c'est qu'on s'y attache à son levain
le mien s'appelle Bubulle !!! 
je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe du forum !!!
Pour que les autres te repèrent facilement tu pourrais choisir une image pour te représenter, si tu veux !!!ou bien mettre aussi une photo de toi ou autre personnelle qui te symbolise dans ton album photo à ta disposition que tu peux transformer en avatar!!!
entre et fais comme chez toi
gros bisous
jane
tu le mets dans un récipient, tu mets environ 50gr de farine complète , et de l'eau de source telle que la volvic qui est parfaite pour le levain, tu mélanges la farine et cette eau tièdie de manière à obtenir une pâte un peu comme de la boue un peu plus liquide que ton morceau de pâte qui est le chef. tu mélanges ta préparation à ton chef, en évitant les grumeaux. Tu mets ceci dans un récipient de verre ou de céramique et tu couvres d'un linge mouillé, puis tu laisses dans un endroit à l'abri des courants d'air. Quand il commence à buller et à sentir une odeur aigrelette mais agréable, c'est qu'il a faim, tu lui donnes à nouveau du mélange comme la 1ère fois, et tu en profites pour bien nettoyer le récipient qui le conserve ceci afin d'éviter toutes bactéries qui le tueraient. à partir du moment où ton levain bulle bien et sent cette odeur aigrelette, c'est qu'il est bien actif , c'est alors que tu prélèves ce dont tu as besoin, c'est à dire moi, par exemple c'est 150g de levain pour 500 grs de farine et environ 275ml d'eau de source ..... puis tu rajoutes dans le levain qui reste 75grs de farine complète et de l'eau comme au début....Bref pour le garder vivant il faut le nourrir tous les jours moi c'est le rythme qui convient au mien que je mets dans une pièce fraiche avec son linge humide dessus en laissant un petit peu d'air passer....c'est qu'on s'y attache à son levain
le mien s'appelle Bubulle !!! je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe du forum !!!
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jane