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Levain qui ne fait pas assez monter le pain

2 réponses · 994 vues

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Bonsoir,
j'ai un levain qui à 3semaines maintenant, je pensais qu'avec le temps celui-ci se bonifirais, mais ce n'est pas le cas, je trouve que mes pains monte beaucoup moins bien qu'avec la levure est ce normal?
au départ j'ai mis 20g de farine complète, 20g d'eau et une càc de miel, je l'ai nourri au bout de 4jours, et il est parti et tout les 2jours je le rafraîchis, pensez vous que mon levain est mort?
je vous remercie pour les réponses.
Loucajb
2
Moi je pense que ton levain est encore un peu jeune et qu'il n'arrive pas encore tout seul à faire lever ton pain correctement, aide-le avec une demi ou 3/4 de cuillère à café de levure sèche, et là tu verras toute la différence.

C'est encore un petit jeunot, laisse-lui le temps de mûrir.

Bonne boulange et Hello, Kikou, Bonjour

Magali.
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Bonjour,
je te remercie pour le conseil, je vais attendre encore 1 mois, je pense que se sera bon.
Merci