Quelqu'un peut-il m'expliquer les différences entre les différents types de levure (instantanée, poudre à levée, de boulangerie, chimique, ...), ainsi que leurs différentes destinations ? Merci
Levure
2 réponses · 295 vues
bonjour isa 
il y a deux sortes de levure;
la chimique qui va faire gonfler la pâte lors de la cuisson et la levure de boulanger fraîche ou sèche qui va faire gonfler la pâte avant la cuisson....
la levure chimique convient pour les gâteaux alors que la levure de boulanger convient pour toutes les pâtes levée comme le pain, la brioche....
A+
il y a deux sortes de levure;
la chimique qui va faire gonfler la pâte lors de la cuisson et la levure de boulanger fraîche ou sèche qui va faire gonfler la pâte avant la cuisson....
la levure chimique convient pour les gâteaux alors que la levure de boulanger convient pour toutes les pâtes levée comme le pain, la brioche....
A+
ok merci, ça éclaire ma lanterne
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