Levure au poids?

1 févr. 2006

bonjour,
J'ai vu que certaine d'entre vous achetais leur levure au poid, et je me demandais ou on pouvais en trouvé, chez n'importe quel boulanger?
pour celle d'entre vous qui le faite, comment la conservez vous?
et est ce vraiment mieux car moi j'ai des soici avec ma mie de brioche notament qui n'est pas trop aérée

merci pour votre renseignements bises

2 févr. 2006

Tu parles de la levure fraîche??

Si c'est le cas tu peux en acheter à Metro, mais bon il faut avoir une carte pour pouvoir y entrer. Ils vendent des paquets de 500grs.

Sinon tu peux utiliser de la levure sèche SAF, qui est super et très économique. Il faut la diluer dans de l'eau ou du lait avant utilisation. Tu la trouves notamment dans les épiceries orientales. Pas cher du tout par rapport à la fraîche et elle se conserve très longtemps.

Voilà j'espère t'avoir aidé un peu

Bonne après-midi

3 févr. 2006

merci, j'ai aussi beaucoup vu le therme "saf" sans jamais savoir ce que c'était, je dormirais moins ignorante déjà!!!

4 févr. 2006

coucou vousherell ,la levure fraiche se vend en boulangerie au poids ,ou tu en as au rayon boulang ,gateaux dans les grandes surfaces en paquet de 40 gr , 0,38 eu ;moi je l'achete dans un magasin de ma ville qui vend tout ce qui conserne la boulangerie ,en paquet de 500gr qui coute 1,20eur

je la partage en paquet de 20 gr emballe dans de l'allu et hop!!!!au congel.. que je ressort celon mes besoins . 3 pt a chaque fois dans une boite plastique au frigo voila

bonne journee et bienvenue sur le site

5 févr. 2006

bon,
pour métro c mort pour moi!!! mais merci des renseignements, je vais essayé la levure "saf" et ensuite j'essaierais la levure de boulanger en cube.
Alors par contre je sais pas coment dosé ces différentes levures!!!
est ce que qq peut me dire un peu? j'ai trouvé de la "saf" et investit dans une balance de cuisine, il ne me rest plus que les quantité de levure a trouvé.
jusqua présent je mettais un demi sachet de levure pour un pain et un sachet pour une brioche.Ca donne quoi en levure fraîche et en saf???
merci d'avance bise

6 févr. 2006

vousherell, la saf-levure tu peux la trouver en épicerie orientale ou en minoterie - La boite est bleue avec un boulanger qui met son pain au four - Le logo du fabricant est une hirondelle - je la trouve en boîte de 125 g (SI Lesaf**e, c'est sa marque ) pour 1,5 euros.