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levure boulangère Francine

6 réponses · 2673 vues

1
bonjour à toutes et tous !!
voilà j'ai toujours utilisé de la levure déshydratée de marque Vahin.. et aujourd'hui je me suis dis que j'allais essayer la levure spéciale pain de chez Franci.. mais il n'y a aucune explication sur les sachets concernant son utilisation car apparemment il s'agit d'une levure instantanée qui n'est pas déshydratée.
quelqu'un pourrait-il m'éclaicir concernant l'utilisation de cette levure. je ne sais pas pourquoi mais j'ai l'impression que ma question va paraître vraiment bête pour certains !!! embarrassé (oops) mais ma maman m'a toujours dit qu'il valait mieux demander que de faire des bêtises ! et puis j'ai vraiment envie de me régaler Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
alors merci pour vos réponses
bizzzzzzzzzzz
2
Bonjour,

Ta maman a bien raison, et puis ça ne coûte rien de se renseigner. J'utilise cette levure pour faire du pain et de la brioche dans ma machine à pain, je mets 1 cuillère et demie à café pour 500 g de farine et tout c'est toujours bien passé.
3
salut Mic
alors je te réponds tardivement car g t parti en week end en Bretagne é ct génial J'ai la Banane ! . enfin ça c pas intéressant !!!
donc pour répondre à ta question il s'agit simplement de levure de boulanger de marque Francine, c'est une levure en poudre. concernant la briochin tout le monde en parle mé je ne conné pas.
j'ai donc utilisé la levure comme ça dans la farine sans la réactiver é ça a très bien marché !! j'ai fé des pizzas super bonnes et toute ma famille c régalé Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
je te souhaite une bonne journée
bizzzzzz
4
Hello,

Ah la bretagne, je n'y suis jamais allé mais il parraît que c'est beau.

Alors pour la levure, j'ai fait ma première brioche hier avec de la levure briochin et ça a super bien marché (photos a venir...). J'ai aussi acheté de la francine pour le pain que je n'ai pas encore essayé.

Pour la pâte a pizza, c'est une recette du site?

A bientôt, merci beaucoup. Biz,

Mic
5 Recette

Pâte à pizza levurée aux herbes

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 10 cl d'eau
  • un sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 ou 3 pincées d'herbe de provence
Recette certifiée 100% sans IA
hello mic !
mais dis moi elle a l'air drolement bonne ta brioche, tu m'en gardes un bout ?!! mdr
pour ma pâte à pizza je l'ai toujours faite à la main car je né ma map ke depuis hier !
voici la recette :
Flêche (Voir ICI) 250 g de farine
Flêche (Voir ICI) 10 cl d'eau
Flêche (Voir ICI) un sachet de levure
Flêche (Voir ICI) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Flêche (Voir ICI) 2 ou 3 pincées d'herbe de provence

tu mélanges tous les ingrédients, tu laisses poser une heure avec un chiffon humide dessus puis tu l'étales et tu garnis ta pizza comme tu veux.
et ensuite tu te régales (normalement !!)
alors maintenant à toi de jouer.

pour mon pain j'ai pris la recette que j'ai trouvé dans le bouquin livré avec ma map.
dis moi si toi aussi tu as une map.

@ ++++++++
6 Recette

Briochine aux jaunes d'oeufs et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml d'eau
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 càs de lait en poudre
  • 3 càs de cassonade
  • 1 càs de sucre glace
  • 1 càc de sel
  • 65 g de beurre
  • 375 g de farine T45
  • 1 sachet de levure briochine
Recette certifiée 100% sans IA
BRIOCHE
165 ml d'eau
3 jaunes d'oeufs
2 càs de lait en poudre
3 càs de cassonade
1 càs de sucre glace
1 càc de sel
65 g de beurre
375 g de farine T45
1 sachet de levure briochine (trouvé en grde surface)
programme sucré
j'ai diminué le beurre car je n'aime pas trop quand sc'est trop gras à l'origine c'était 75g, pour l'ordre des ingrédients c'est le même, le taux de réussite est de 100% !

Vala, bon c'est pas de moi la recette hein, trouvée sur le forum.

Biz, à très bientôt

PS : je serai moins là ces 3 prochaines semaines; vacances obligent Heureux.

Mic
7
Coucou,

Alors, comment vas-tu? La brioche, ça a été? Et les vacances?

Mic