Levure de boulangerie en grains

Bonjour tout le monde!

Je vous souhaite avant toute chose une très bonne année 2008!!!! plein de bonnes choses: bonheur, santé, amour et réussite!!

J'ai eu pour Noël ma 1ère MAP, et j'ai hâte de faire mon 1er pain! Une question me tulupine cependant:
J'ai acheté de la levure de boulangerie déshydratée (en grains), est ce qu'il faut la réhydrater dans de l'eau comme pour une utilisation normale ou est ce qu'il faut la verser en granulés dans la MAP?

Merci d'avance, j'attends vos réponses pour lancer mon 1er pain!

BIENVENUE à toi parmi les nouvelles Mappeuses.

BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2008

En ce qui concerne la levure, tu peux la saupoudrer en dernier sur ta farine et même pendant le cycle pétrissage.
Il faut que tu fasses seulement attention qu'elle ne soit pas en contact avec le sel.
Car celui ci empêche le travail de la levure.

Tiens nous au courant, pour ton 1er résultat.
Bonne boulange,
Saperlipoupettte

Coucou!

Voilà des nouvelles de ma 1ère tentative: 1 pain parfaitement réussi!
J'ai délayé la levure en grain dans l'eau au fond de la cuve: résultat parfait! un pain très moelleux, aéré et très bon!
Je suis en train d'en refaire un mais avec une farine différente, j'espère que le résultat sera aussi bon
J'adooooore ma MAP!

Merci pour ton aide saperlipoupette!

Destiny

salut

normalement la levure déshydratée n'a pas besoin d'être diluée dans l'eau. il te suffit de la mélanger a ta farine.
dans ma map, je mets dabord l'eau, le sel, le sucre le beurre, le lait (enfin pas tout en mm temps, c'est selon la recette hein!) et ensuite mon mélange farine +levure.
c'est plus pratique que de dissoudre de la levure dans de l'eau

salut!

Moi non plus je ne mets jamais la levure dans l'eau mais je la parsème pendant le pétrissage et je trouve le pain plus aéré...

Salut!

La prochaine fois je vais la mettre directement dans la farine sans la diluer alors!
C'est aussi de la levure de boulangerie en grains que vous utilisez?

Merci beaucoup pour vos conseils!

oui j'utilise aussi en grains

selon ce que je prend en magasin, soit la fran*ine, soit la brioc*in soit la an*el, je n'utilise jamais la vahiné car pas mal de forumeuses la déconseillent.

voila!

Jamais de Vah*né, cela m'a toiujours fait rater ma boulange.
C'est parfois la Brioc**n, la Frac**e ou la levure fraîche en cube et même quand je vais dans une petite épicerie orientale de la Saf levure en boîte en fer bleu de 500 gr. et j'emploie mes levures toutes de la même façon.

BRAVO destiny383,
Je suis contente pour toi.
Tu vas voir, tu ne pourras plus t'en passer !
Je n'ai jamais dilué la levure dans l'eau ou le lait, mais apparemment, je vois que ça marche
Encore Bravo,
A+ Saperlipoupette