Levure déshydratée ou fraîche

Bonjour,
Je suis nouvellement mappeuse (depuis hier) et j'ai déjà besoin de votre aide.
Utilisez vous toujours de la levure déshydratée ? Le pain n est il pas meilleur avec de la levure de boulanger fraîche?
Dans les levures déshydratées, Y a la F..... qu'on utilise comme ca et y a la Vah..... que l on doit dissoudre dans l'eau!!!
Merci de votre aide. Bon week end à toutes

pour t'aider les levures lyoph lèvent bien mieux et plus vite que la fraîche pour les MAP les recettes sont élaborée avec les lyoph

travaille bien et fais de bons pains
Lélise

bonsoir jak26120
moi je prends la levure lyophilisée brioch..et je réussis très bien tout mes pains et brioches!je te la recommande!
michèle