levure du boulanger et brioc***

je m'aprêtais à utiliser mon fameux restant de levure du boulanger pour faire des briochettes mais quand je regarde sur le forum, je vois partout comme ingrédient 1 sachet de levure brioc*** ! Est ce la même chose?

merci!

salut!
non non ce n'est pas pareil!
enfin ça a le même effet c'est de la levure super active, elle réduit le temps de poussée... il faut 1 sachet de brio*** pour 250 g de farine, alors que la levure de boulanger fraîche c'est 40g au kg environ
voilà, elle est beaucoup plus simple d'utilisation car tu verses le sachet directement dans la farine, pas besoin de diluer...
a+

pas d'accord ni sur la dose ni sur le mode d'emploi.
Quant au goût, guère de différence, donc pour des raisons pratiques, je la préfère à la fraîche. Mais bon, le top reste le levain maison

Ben moi je suis une fan de BRiomachin, la preuve, je l'achète par paquet de 10. Je mets un sachet jusqu'à 500g de farine et c'est nickel!

Me voilà bien avancé avec tout ça! je ne pensais pas que ce serait sujet à polémique!!! rires!

Alors voilà, il me reste un demi cube de levure de boulanger, puis je faire des briochettes avec ou non? et si pas, que puis en faire alors??

merci!!

Y a pas polémique,il y a différences d'opinions
Y a pleins de recettes avec toutes les levures dans Toinette
Jean et Totor hors du bocal

mais bien sur que tu peux faire tes briochettes avec ta levure de boulanger! c'est même recommander!
bonnnes brioches!
sinon, tu fais
du pain de toutes sortes
des blinis
des gaufres à la levure de boulanger
des fougasses
des pognes
des babas au rhum ou des savarins
des kugelhoff
des bretzels
tartes en pâte levée
pizzas
galette bressane
croissants ou pain au chocolat
tresse
gâche
beignets
... et j'en passe et des meilleures....