Levure efficace et pas chère ?

salut,

je suis à la recherche d'une levure aussi efficace que la briochin mais bien moins chère.

J'ai vu la fermipan sur le net

- Elle est efficace ?
- N'a t'elle pas trop d'odeur ?
- Quelle dose pour 500 gr ?
- Doit on la délayer dans l'eau ?
- Ou l'achètes tu ? a quel prix ?

sinon que me conseillez vous ?

Merci

Je ne connaît pas ta levure ,je prends celle sur ebay,j'en ai pour 13euros avec le port ,j'en ai pour un an,mais je fais de temps en temps du poolish.Je suis contente de ma levure.
Sinon tu en à gam v*rt,et oui dans une gardinerie,j'ai été étonné aussi,j'en ai acheté un paquet pour essayer,mais il me reste de ma levure habituelle,alors ce ne sera pas pour tout de suite

Elles sont toutes les 2 instantanées et fines comme la briochin ?
Sont elles efficaces pour les brioches ?

J'ai utilisé de la saf en pot bleu à délayer dans l'eau (grains 3 fois plus gros que la briochin) et je al trouve moins efficace.

Je ne pourrais pas te dire,je n'utilise pas de la briochin,si tu veux vas voir dans mon album,mon pain gonfle bien.

j'irai me renseigner chez gamm vert alors.

Cela se conserve bien une fois ouvert ?

Personne d'autre n'a une levure se rapprochant de la briochin et pas chère ?

Bonjour gandolfin,

Si, moi. Bruggemann, achetée en jardinerie, le paquet de 500g 4,50 euros (comme un paquet de café moulu sous vide, bleu).
Une fois ouvert, je le mets dans un pot à confiture avec des petits sachets desséchants, et pour éviter de l'ouvrir souvent, j'ai un petit pot idem pour tous les jours. Aucun souci de conservation dans le placard si pas d'humidité, instantanée (pas besoin de délayer à l'eau tiède avant utilisation), fine, pas de mauvais goût dans le pain.

A plus tard

Bonjour à tous et toutes, l'année dernière, j'ai acheté de la levure brugemann à Point Vert en 500 gr, la date de validité allait à novembre 08, je l'ai terminée la semaine dernière soit mars 09 et elle me faisait toujours des pains et brioches bien gonflés je faisais des polishs, de ce fait je voyais qu'elle étais toujours efficace, quant au mode de conservation je la conservais dans un élément de cuisine, dans le sachet bleu d'origine fermé avec une pince plastique, et je n'ai eu aucun problème. Je précise que ma maison n'est pas humide
Marymi

hélas mon gamm vert ne vend pas de levure.

Vous connaissez d'autres point de vente ?

- Par contre attention aux sachets desséchants qui sont toxiques !

Bonsoir gandolfin,
Oui, la ferme de gally (Yvelines), t r u f f a u t
OK pour les sachets desséchants, je vais les retirer.

A plus tard

merci pour tes infos.

je suis du 04. Je vais regarder si j'ai un truffaut.
Est ce que botanic peut en vendre ?

Ma belle soeur achète sa levure en sac de 500gen même temps que ça farine au moulin proche de chez elle.

salut,

elle est dans quel département ?

Dans le 28,mais tu as des moulins dans tous les département,sinon sur ebay tu as ,sinon sur google tu mets levure du boulanger

Merci pour tes infos.

A titre indicatif la baguette de pain et le Kg de farine coûte combien chez toi ?

A+

Bonjour,
Sur le "continent" (la guadeloupe est à 3/4 d'heure par bateau et on y va environ 2 fois par mois pour faire les "grosses" courses) je ne sais pas combien coûte la baguette car il y a 2 grandes enseignes comme Carrefour et Casino qui vendent le pain que l'on trouve en métropole, mais c'est moins cher qu'à Marie galante où la baguette coûte 1€ et le kilo de farine est à 1.15€. (en promo, la farine est à 0.99€) et dans tous les cas, il faut la tamiser car il y a très souvent des bébêtes dans les paquets (chaleur oblige !) C'est pour celà que nous conservons la farine dans le congélateur.
En principe l'alimentaire est globalement à + 30% des prix métropole... par contre grosse économie sur les pulls et les manteaux !
Si vous désirez d'autres infos, je suis dispo...
A bientôt