Levure fraiche utilisation ? svp

j'ai acheté 2 blocs de levure fraîche au rayon frais de mon supermarché

je voudrais connaître l'équivalence avec la levure déshydratée

& comment l'utilisez vous !

merci

Bonjour,au sujet de la levure fraîche pour un pain blanc normal moi j'utilise 15g de levure fraîche (à la place d'un sachet de levure déshydratée). Pour l'utilisation je la mets dans un peu d'eau tiède pour la délayer et je la laisse reposer un moment le temps qu'elle gonfle ensuite je l'intègre a la pâte à pain;Voilà.Et un petit conseille si tu as un boulanger sympa comme le mien achète ta levure chez lui il te vendra celle qu'il utilise la quantité exacte que tu veux (parce que ca se conserve pas très longtemps) et elle et à mon avis mieux que celle des grandes surface.Bonne chance

merci

pour mon boulanger ... ben non il est pas spécialement sympa donc je ne risquerais pas à lui dmeander quoi que ce soit ...

pour l'utilisation, tout dépend aussi de ton goût. si tu aimes le goût de la levure fraîche, tu peux forcer sur la dose perso j'adore ca et j'en mets 1 cube pour 500 gr de farine !!!
ensuite, si tu en as trop et que la dlc approche, n'hésites pas a congeler ta levure, elle sera tout aussi efficace après et tu n'aura pas de perte !!!!