Levure instantannee

1 août 2005

salut,

Je lance le débat encore sur la levure. Je pense qu'il y a encore à apprendre.

J'utilise la SAF INSTANTANNEE.

j'ai regardé il n'y a pas l'élément de réponse que j'attend.
L'appréciez-vous pour faire vos pains et vos brioches?

Donc, si vous avez un conseil ou une opinion,une remarque sur ce sujet, rejoignez-moi.
pourquoi pas?

2 août 2005

c'est quoi la saf instantnée, moi, j'utilise la briochin ???

3 août 2005

Salut Céline,

La levure SAF INSTANTANNEE est une levure emballée sous vide.
Elle se compose de fines particules de levures dont il n'est pas nécessaire de réhydrater. D'ou son nom.
Elle s'utilise aussi facilement que la levure préssée*.

Le sachet partiellement utilisé doit être gardé au froid, soigneusement refermé.
Dans ces conditions la levure maintient son activité normale pendant au moins 1 semaine.

Si je n'ai pas bien répondu ou oublié certaine chose je souhaite qu'une mappeuse ou mappeur te réponde au mieux.

*on appelle levure préssée celle qui se présente sous forme de granulés ou de sphérules.

SALUT.

4 août 2005

ok, ben je dois pas être doué pour l'utilisé car, j'ai tout loupé avec ce genre de levure, j'utilise de la briochin...

5 août 2005

salut Céline,

quelle quantité de levure instantannée as-tu mis dans tes préparations?

Moi, j'en met 1Càc de levure ou 1C1/2 à c de levure.

Salut. Un petit oublie: Il faut la mettre directement dans la préparation.

Ne pas la mettre au contact du sel sinon elle perd son action à son contact.

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