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Levure pour brioche

11 réponses · 3189 vues

1
bonjour je viens de faire des petits pains au lait et j'ai utilisé de la levure francine pour pain .. le résultat n'est pas extra ... qu'utilisez vous ..

Merci
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Hello, Kikou, Bonjour tioun moi je prend de la levure en cube (hirondelle) ou de la saf va voir mon album tu pourra voir le résultat avec cette levure a bientôt , nath
3
bonjour je suis étonner car moi je n utilise que cette levure spéciale pain fran....ine et depuis je ne la quitte plus attention as tu bien mis 2 sachet de levure pour 500G de farine car moi la 1ER FOIS JE ME SUIS AVOIR JE n'ai PAS LU DERRIÈRE LA PAQUET ET j'ai MIS UN SACHET ET SA N A PAS GONFLER BONSOIR A TOUS
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pour moi, c'est uniquement de la levure saf en grains ou de la levure fraîche en pain de 5OO gr et jamais de soucis !
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Pour Nath91: ils sont trop beaux tes pains au lait! Et tes baguettes! Bouh, que ça donne envie! Tu pourrais pas me donner la recette de tes pains au lait? Mes enfants adorent, j'en ai fait une fois mais j'ai été obligée de les manger, parce qu'ils les ont trouvés durs (c'est sûr que comparés à ceux du commerce, y'a pas photo...). Merci d'avance! Et vraiment, félicitation pour tes réalisations, tu pourrais ouvrir une boulangerie! Où as-tu acheté ton moule à baguettes? (que de questions, qu'est-ce que je suis curieuse!).
6 Recette

Pains au Lait aux Fruits Rouges et Levure Fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 310ml de lait
  • 1c à c de sel
  • 1 oeuf (gros)
  • 1c à s de sucre
  • 1 sachet de sucre vahine
  • 60g de beurre fondu
  • 600g de farine
  • 20g de levure fraiche ou 2c à c de saf
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour bonjour nathou46 je te remercie pour les compliments ça me va droit au cool coeur bon pour les pains au lait je le fait en map dans l ordre si dessous 310ml de lait , 1c a c de sel , 1oeuf ( gros ) , 3c a s de sucre , 1sachet de sucre vahine , 60g de beurre fondu , 600g de farine , et la levure fraiche ( 20g) ou la saf (2c a c ) pour les moules a baguettes il y en a sur patiwizz.com donne moi de tes nouvelles a bientot nathalie C'est Okey !
7
ben moi je veux bien la recette de tes pains au chocolat si tu veux bien me la donner car les miens sont pas aussi feuilleté que les tiens ni aussi gonflés.
Merci par avance
sophie
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rebonjour nathou46 j avais oublier quand ils sont en forme et bien gonfles tu les badigeonne d un mélange lait sucre jaune d oeuf ET AU FOUR 20mn a 200° fait attention ça colore vite (moi je met du sucre en grain ) C'est bon ou des pépites de chocolat quand je les mets en forme avant la pousse a bientôt Hello, Kikou, Bonjour
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Ah ce fameux sucre en grains! Je ne le trouve pas chez moi (3 hypers, 2 discounters, 1 magasin qui vend aux pros et Gamm.ert où j'ai trouvé ma fameuse levure!), je sens que je vais aller un de ces 4 à Toulouse (1 heure) et en acheter 5 kilos! Merci beaucoup pour ta recette et tes conseils, là j'ai une brioche en route, mais je sens que la semaine prochaine, je vais essayer tes superbes petits pains! Merci beaucoup!
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Ah ce fameux sucre en grains! Je ne le trouve pas chez moi (3 hypers, 2 discounters, 1 magasin qui vend aux pros et Gamm.ert où j'ai trouvé ma fameuse levure!), je sens que je vais aller un de ces 4 à Toulouse (1 heure) et en acheter 5 kilos! Merci beaucoup pour ta recette et tes conseils, là j'ai une brioche en route, mais je sens que la semaine prochaine, je vais essayer tes superbes petits pains! Merci beaucoup!
nathou46 a écrit :


bonjour, tu cherches quoi exactement comme sucre en grains ?

celui pour les chouquettes ou celui pour les brioches ?
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Bonjour Virginie! Je cherche celui pour les chouquettes, j'aimerais bien faire des pains aux raisins... mais tu sais à Saint Gaudens, on est à la campagne! Et toi, ça va à Toulouse?
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bonjour,

oui oui sur toulouse, on est un peu mieux servit !
il y en a à carre... portet du sucre pour chouquette, au lec.... de roques aussi !

par contre, le prix je ne me souviens plus car en fait j'en ai acheté 2 boites d'un coup il y a au moins 1 an et j'arrive seulement au bout de la 2 ème !
je ne m'en sers que pour mettre au dessus et du coup, il n'en faut pas beaucoup !