Levure pour pain

Bonjour à toutes

J'avais acheté en janvier un gros sac de farine pour machine à pain avec sel et levure incorporée.

Je n'ai pas eu l'occasion de m'en servir. Je viens de le ressortir et là je vois que la date d'utilisation était avant juillet 2009.

L'utiliseriez vous, pour la farine pas de problème mais pour la levure (champignons) : y a t-il risque pour la santé.

Par ailleurs, j'ai quand même fait un essai mercredi et en fait mon pain n'a pas monté.

Si je peux utiliser cette farine, y afjouteriez vous un nouveau paquet de levure

Merci d'avance

Nath

bonjour,

essaies déjà de passer ta farine dans un tamis pour vérifier qu'il n'y a pas de petites bêtes.

ensuite, dans le tamis, tu auras la levure qui te resteras.

cette levure, testes la aussi, tu la mets dans un bol, tu ajoutes un peu d'eau tiède, si elle bulle, c'est qu'elle est encore bonne, si elle ne bulle pas, jettes la !

ensuite, si tu n'as pas d'insectes dans ta farine, oui tu peux l'utiliser, mais assez rapidement.
dans ce cas, tu y rajoutes de la levure que tu achètes à part.

J'ai fait comme tu m'as dit hier.
Effectivement la levure n'était plus active.

Et l'on a eu le droit hier soir à un bon pain.

Merci encore
A +

super ! et tu as utiliser ta farine ?

Oui après l'avoir passée