Levure saf

je viens d'acheter la fameuse levure
j'ai mis 5g de levure dans de l'eau à 38° laisser reposer 10mn c'est devenu super liquide. es ce que c'est normal ou ca devrait faire une sorte de pâte. j'ai pas osé la mettre dans le pâte à pain
merci de vos conseils
dominiquette

Bonsoir,

Tout dépend si tu as mis beaucoup d'eau
Qu'elle SAF as tu

j'ai juste mis un quart de verre d'eau c'est trop? la saf c'est celle dans la petite boite bleue en granulés

non, mais tu as mis bcp d'eau c'ets tout. Il faudra déduire cette eau de la quantité d'eau de ta recette, et ce sera impec!
Pr info, je dilue ma SAF ds 10 à 20 ml d'eau, pas plus. D'où l'effet "pâte".

Attention, 38° ça me paraît beaucoup???, n'est-il pas noté 35° seulement sur la boîte ?

Car trop chaud ça tue les bonnes bactéries de la levure !

Moi je mets 2 c.à soupe d'eau à 35° pour 1,5 c. à café de SAF pendant 15mn, ça devient tout mousseux.

BONJOUR§
sur ma boite il est marqué 38° c'est la saf-levure avec une hirondelle dessus

Je ne pense pas que 38° soit trop chaud, c'est de l'eau tiède (T° du corps) mais il ne faut pas exagérer quand même
Je dilues ~ comme Polange : 2 càs d'eau pour 1 càc de levure, cela fait une sorte de "boue", avec de la mousse

Bonjour à tous et toinets, j'ai achèté une boite de levure SAF (boite bleu) le prôblème maintenant , je ne connais pas les doses ni pour l'eau, ni la levure, ni la farine.
Quant je vais faire une brioche ou un pain je vais me demandé quelle dose je dois mettre pour arriver à quelque chose de convenable, enfin vous voyez ce que je veux dire peux-être.
a bientôt bise Patricia

Bonsoir Mai de Mars merci de m'avoir répondu , je vais essayé.
Tu l'achète ou ta boite de 500 gr à Marseille.
Je suis aussi preneuse pour des recettes de pains ou de brioches, j'ai une kenw 200 donc th 60.
merci et à beintôt Patricia

bonsoir patricia,

ma levure de 500 grs à 4€90 je l'ai trouvé chez un marchand oriental, qui fait épicerie etc... j'en ai profité pour acheter 1/2 l d'eau de fleurs d'oranger pour pas cher aussi .
bonne soirée