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Levure saf, quelle quantité pour 500 gr de farine

15 réponses · 3264 vues

1
bonsoir,
levure saf bio boite bleu et blanche ;quel quantité pour 500g de farine.
pour le pain mais pour la brioche

merci de me répondre
bon réveillon a toutes

patou 54

map clatronic 2605 Très heureux impatient ! Cool ]
2
Salut j'ai de la levure saf mais "instant"
pour 500 g il faut 2 c café
A bientôt
3 Recette

Pain aux 6 grammes de levure

Ingrédients Équivalences
  • 6g de levure saf
  • 12g de levure saf (si tu fais une poolish 12 h avant)
  • 4g de levure saf (si tu fais ta poolish 2 heures avant)
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour, pour un pain ou une brioche, avec 500 gr de farine, 6 gr sont tres suffisant !

si tu fais une poolish 12 h avant c'est 2 gr, et si tu fais ta poolish 2 heures avant, 4 gr suffisent !
4
merci les filles pour les réponses.

bonnes années et beaucoup de joie et santé à toutes.

patou 54 cool coeur

Bisou
Hello, Kikou, Bonjour
5
alors patou, tu as testé ?
6
je n'ai pas encore testé. je dois aller dans un magasin bio .
le temps me manque. je suis très occupée.
a bientôt je te tient au courant

patou 54 Hello, Kikou, Bonjour Anémone
7
bonjour patou, si tu as une épicerie orientale, choisie cette option, c'est quand même bien moins cher la que dans une épicerie bio !
je suis allée faire mon plein de farine bio, et la saf est à presque 8€ alors que dans mon épicerie orientale, elle n'est qu' 4€ 10 !
8
je l'ai payée 2 euros 40 sur un marché ....les prix varient beaucoup d'un endroit a l'autre
9
je l'ai payée 2 euros 40 sur un marché ....les prix varient beaucoup d'un endroit a l'autre
painperdu a écrit :


pour une boite de combien ? 125 ou 500 GR ?

moi c'est une boite de 500 gr de levure saf !
10
je l'ai payée 2 euros 40 sur un marché ....les prix varient beaucoup d'un endroit a l'autre
painperdu a écrit :


pour une boite de combien ? 125 ou 500 GR ?

moi c'est une boite de 500 gr de levure saf !
virginie31 a écrit :


2 euros 40 pour 500grs.....
11
bonjour,

je peux te demander sur quel marché ?
12
bonjour les filles,
enfin, j'ai acheté la levure saf 125g 2euros 05, en magasin bio.
j'ai testé 2cuilléres à café pour 250g farine 55 et 250g farine 65 bio.
résultat moyen plus.
je testerai avec un plus.
si certaine à des recettes avec farine bio et levure.
merci de penser à moi.

au revoir
cool coeur C'est Okey !

patou 54 Rire (lol)
13
bonsoir, alors plutôt que de rajouter plus de levure, essiaes de faire une pollish, ton pain y gangera en moelleux, et en goût !

pour les recettes, dur dur de t'en donner car je fais tout au pif, avec des farines bios aussi, châtaigne, riz, mais, épautre, seigle enfin toutes les farines qui me tombent sous la main !

poue les conserver, je les mets dans des boites de lait infantiles que j'ai eu à une amie !
14
bonsoir virginie 31,

merci de m'avoir répondu.

je veux bien faire une pollisch, mais comment on fait ?

A bientôt

patou 54
15 Recette

Levure saf pour pâte à pain

Ingrédients Équivalences
  • 100 gr de liquide tiède
  • 2 gr de levure saf (pour moins de 500 gr de farine)
  • 100 gr de farine
  • 150 gr de liquide tiède (pour plus de 500 gr de farine)
  • 150 gr de farine
Recette certifiée 100% sans IA
bonsoir patou, et merci pour ton MP tres gentil !

pour la poolish, c'est pas tres compliqué !

pour moins de 500 gr de farine, 12 h avant tu mélanges 100 gr de liquide tiède avec 2 gr de saf, quand elle est fondue, tu rajoutes 100 gr de farine et tu couvres d'un torchon et tu laisses reposer toute la nuit dans ta cuisine à t° ambiante.

pour plus de 500 gr de farine, 12 h avant, tu mélanges 150 gr de liquide tiède avec 2 gr de levure saf, quand elle est fondue, tu ajoutes 150 gr de farine et tu fais comme précédemment !

attention, tu dois enlever le poids de farine et de liquide du poids total de ta recette !
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merci VIRGINIE.

dés que j'ai du temps je ferais la pollisch.

salut et a bientôt j'espère.

patou54