Depuis quelques semaines les pains que je fais ne montent plus. Comme je programme ma MAP pour la nuit, je pensais que cela venait du paton (trop collant).
Ce matin, j'ai décidé de faire un pain aux 6 céréales, j'ai vérifié le paton, il ne collait pas aux parois. Le pain est monté mais pas jusqu'en haut de la cuve. Et au centre il s'est légèrement affaissé.
J'utilise de la levure sèche vendue en sachet de 500g. J'ai entamé cette levure en novembre. Serait-elle éventée
Sur le paquet, il est indiqué qu'elle est consommable jusqu'en décembre 2006 
Combien de temps gardez vous votre levure
PS : Je la conserve dans l'emballage d'origine bien fermé grâce à un élastique, enfermé dans un sachet congélation, rangé au réfrigérateur.
Ce matin, j'ai décidé de faire un pain aux 6 céréales, j'ai vérifié le paton, il ne collait pas aux parois. Le pain est monté mais pas jusqu'en haut de la cuve. Et au centre il s'est légèrement affaissé.
J'utilise de la levure sèche vendue en sachet de 500g. J'ai entamé cette levure en novembre. Serait-elle éventée
Sur le paquet, il est indiqué qu'elle est consommable jusqu'en décembre 2006 Combien de temps gardez vous votre levure
PS : Je la conserve dans l'emballage d'origine bien fermé grâce à un élastique, enfermé dans un sachet congélation, rangé au réfrigérateur.
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