quelle différence y a t il entre la levure sèche et la levure alsasienne 
quelle différence y a t il entre la levure sèche et la levure alsasienne Levure sèche et levure Alsacienne ?
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quelle différence y a t il entre la levure sèche et la levure alsasienne Bonsoir,
Quand on parle de levure Al*acienne, on parle de levure chimique destinée à la pâtisserie, quand on parle de levure sèche, on parle de levure de boulanger destinée à la boulangerie, viennoiserie, brioches.... c'est à dire pour les pâtes levées, c'est une levure sèche car elle se présente sous forme de micro billes, différente de la levure de boulanger fraîche.
Quand on parle de levure Al*acienne, on parle de levure chimique destinée à la pâtisserie, quand on parle de levure sèche, on parle de levure de boulanger destinée à la boulangerie, viennoiserie, brioches.... c'est à dire pour les pâtes levées, c'est une levure sèche car elle se présente sous forme de micro billes, différente de la levure de boulanger fraîche.
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