Levure sèche et levure fraîche

bonjour a vous tous
voila mon fils ma offert un beau livre sur le pain de Gontran Cherrier
mais voila il ne parle que de la levure sèche
et moi je me sert que de la levure fraîche
pouvez vous m aider?
merci d avance
cicine75

Bonsoir,
Voici ci-dessous, les équivalences entre levure sèche et levure fraîche :

levure sèche (en g) : 3 . 4 1/2 .. 6 .. 7 1/2 .. 9 .. 10 1/2 .. 12 .. 13 1/2 .. 15
levure fraîche(en g) : 9 .. 13 . .. 18 .. 22 ... . 25 .. . 31 .. . 36 .. . 40 .. .. 45

j'espère t'avoir rendu service

parfait merci beaucoup