levures séches, levain...?

Bonjour je suis une nouvelle mappeuse, quelle est la différence entre le levain, la levure sèche et la levure chimique en sachet??? Je possède une machine ELTA Ba 123 et j'ai peur de ne pas réussir à faire mon premier pain, car je ne sais pas la différence entre toutes ces levures...Pourriez vous me conseiller une
levure et une recette facile style inrratable quoi... Merci d'avance

Bienvenue Maïou
alors pour répondre à ta question déjà élimine la levure chimique qui est réservée aux gâteaux, ne surtout pas utiliser pour faire du pain.
Le levain est n'est pas une levure, c'est pour résumé le résultat de la fermentation d'eau, de farine et de sucre ou miel, mais il y a des sujets détaillés sur le levain si ça t'intéresse.
Pour commencer le plus simple est d'utiliser la levure spéciale "pains" il y a différentes marques, je crois que Francine et briochin marchent bien.
Pour ma part j'utilise le plus souvent de la levure fraîche du boulanger.

Merci pour ta réponse car je suis perdue... je préfère aussi la levure fariche du boulanger mais comment dois je la doser? j'ai peur d'en mettre trop et que tout déborde ou pas assez et que le pain soit tout raplapla...
Merci tout plein pour ton aide