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Mélanger ou pas le poolish

3 réponses · 1159 vues

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Coucou je voulais savoir quand ont prépare un poolisch si il faut le faire pétrir un peu ou le remuer un peu?

merci d'avance!
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Oui, tu mélanges 1 min ou 2. On ne peut pas dire "pétrir" parce que c'est trop liquide.
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il faut mélanger au fouet?
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Tu peux mettre le programme pâte de ta map quelques minutes et laisser dans la map éteinte.
Ou bien au fouet dans un bol.