mélasse

Je voudrais faire un pain de seigle avec une machine à pains.
J'ai trouvé quelques recettes de pain de seigle mais dans chacune on demande de la mélasse. Je voudrais savoir ce qu'est la mélasse ? Est ce que cela se fabrique ? comment ? Cela s'achète t il ? où ?
Je suis preneuse de recettes de pains de seigle que vous possédez !

Merci d'avance.

Peut être que Jean(Fil de masse) pourra m'aider !!!

J'ai trouvé ça

Mélasse

Résidu du raffinage du sucre qui provient de la canne à sucre. La couleur et la teneur en sucre de la mélasse sont variables. La mélasse de troisième et dernière extraction est noire, moins sucrée et de saveur prononcée; c'est celle qui contient le plus d'éléments nutritifs

source : service vie alimentation


Alors je n'ai absolument aucune idée d'où ça s'achète . Tu pourrais peut être le remplacer par autre chose dans ta recette ?
C'est pour faire quoi ?

Bisous

Le goût est sucré mais amer...Celà ne rend pas le pain amer mais lui donne aussi une belle couleur de mie...

Kuku!
Pas facile de trouver de la mélasse en France!!
Essaye dans les magasins bio (ou au rayon bio de ton supermarché) , c'est la que j'en ai trouvé...
La mélasse est vendue en pots de verre et d'aspect, ressemble a un miel un peu noir.

regarde du coté du rhum dans un supermarché, c'est possible qu'il s'y cache!!!

la mélasse j'ai vu qu'il y en n'avais dans les magazin de pêche mais a voir si il ne son pas modifier pour la pêche. mais ma rectte de séigle
et une rectte de boulanger par se que je suis boulanger.