Même levure pour pains et brioches ?

Bonjour,

Après plein d'essais avec plusieurs marques, j'ai choisi la levure SAF-INSTANT pour faire mes pains, car je trouve qu'ils lèvent beaucoup mieux.

Ch'tite question : puis-je utiliser la même levure pour faire mes brioches ?

Merci et à+

bonjour chris91

je ne connais pas ta levure, moi j'utilise la bruggeman( elle a la même texture que la briochin) pour les deux préparations.donc je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas t'en servir pour les brioches!!!
@+
nathanalie

Pour la brioche, ça marche beaucoup mieux:

- en utilisant du "briochin"
ou
- en chauffant le lait (ou l'eau) et en y incorporant la levure; dans ce cas, attention à ne pas mettre le sel dans le liquide.
ou
-en préparant dans un verre la levure+liquide tiède que l'on ajoute dès que débute le pétrissage.

Bonjour,

J'utilise ou devrais-je utilisais cette même levure. Jusqu'à aujourd'hui pas de problème pour les pains, par contre on a essayé une brioche et c'était pas super. Maintenant je n'ai essayé qu'une recette, et je voulais en essayer une autre aujourd'hui et............ ma chérie a laissé la lame dans un pain raté l'autre jour, a mis tout ça à la poubelle et donc plus de pain, ni d'essai de brioche.
Je vous contacte pour vous demander les coordonnées de ce fabricant de map. Impossible de trouver sur le net, Darty ne fait pas cette marque et je n'ai pas le carton de cette map. SVP pouvez-vous jeter un coup d'oeil et me donner des infos pour que je me procure une nouvelle lame???
Merci d'avance