Bonjour Virginie31,
Grâce à toi, j'ai expérimenté avec succès le poolish.
J'ai réussi 2 petits pains gâteaux (map 2 cuves), 1 au sucre perlé et 1 au sucre et raisins. Ils ont bien levé et c'est vrai qu'ils sont plus moelleux avec le poolish. Là, j'attends de pouvoir goûter du pain blanc et aussi du multicéréales toujours avec du poolish.
Comme tu nous l'avais indiqué dans un autre post, je n'ai mis que 2 grammes de levure pour 150 d'eau et 150 de farine et ça a été suffisant pour mes 2 ptits pains.
Au fait, pour la brioche tressée, j'essaierai une fois un peu plus "rôdée".
Merci encore de nous encourager comme tu le fais !
PS: as-tu déjà essayer le pain sans pétrissage ?
Grâce à toi, j'ai expérimenté avec succès le poolish.
J'ai réussi 2 petits pains gâteaux (map 2 cuves), 1 au sucre perlé et 1 au sucre et raisins. Ils ont bien levé et c'est vrai qu'ils sont plus moelleux avec le poolish. Là, j'attends de pouvoir goûter du pain blanc et aussi du multicéréales toujours avec du poolish.
Comme tu nous l'avais indiqué dans un autre post, je n'ai mis que 2 grammes de levure pour 150 d'eau et 150 de farine et ça a été suffisant pour mes 2 ptits pains.
Au fait, pour la brioche tressée, j'essaierai une fois un peu plus "rôdée".
Merci encore de nous encourager comme tu le fais !
PS: as-tu déjà essayer le pain sans pétrissage ?