mon levain a besoin de votre aide

bonjour à tous

j'espère avoir ici de précieuses infos sur "comment réussir son levain" !
j'ai déjà posté (mais je ne retrouve pas ) car c'est la troisième fois que j'essaie
petite précision : mettre la même quantité de farine et d'eau c'est à dire en poids ??
par exemple j'ai commencé avec 25 g de farine complète et 25 g d'eau de source + 1 cuil à c de miel et hop au chaud (env 25°C), le tout dans un grand bocal recouvert d'un linge ;
depuis (2/3 jours), je touille matin et soir mais ça ne bulle pas, rien ne se passe ... est-ce normal ??
merci pour vos lumières
mélanie

Bonsoir mel-p
Oui, 2-3 jours c'est tout à fait normal, en moyenne il faut attendre le 4ème ou 5ème jour pour que le levain démarre.
Que ce passait-il avec tes levains précédents ?
LE sujet sur le levain naturel:
🔗 levain naturel
Tu y trouveras plein d'infos, mais je te l'accorde il y a pas mal de pages à lire.

Germain

merci beaucoup ... je vais donc attendre (en fait, je trépigne !!! )

d'autres questions :
- faut-il changer de temps en temps de récipient ?
- on peut ajouter n'importe quelle quantité de farine et d'eau le jour de la fournée ? le levain la fait fermenter et lorsque l'on prélève, il ne "bouge" pas ? (c'est clair ?? )

merci