mon levain est-il toujours "en vie" ?

bonjour !

Voilà, j'ai un levain, né au mois d'avril, que je conserve au frigo dans un bocal en verre et que je nourris de temps en temps...

L'autre jour, j'ai découvert (après l'avoir délaissé un peu trop longtemps je pense) que l'eau était remontée à la surface et lorsque j'ai ouvert, l'odeur aigre était pire que jamais....

Je l'ai quand-même nourri mais en fait je ne sais pas s'il est toujours utilisable ou s'il vaut mieux que j'en fasse un autre... (je ne voudrais pas empoisonner toute la famille) ! Quelqu'un saurait-il me répondre ?

Merci d'avance

bnjour,
cmment a-til réagi à la réactivation? come d'hab ou pas?
s'il a eu du mal, as tu essayé de lui donner du miel (1 c àcafé)?

Bonjour Polange.

en fait, lorsque je l'ai mélangé avec de la farine et de l'eau, il était comme avant. Non, je ne lui ai pas donné de miel. A quoi ça sert exactement ?

Tu as fait ce qu'il fallait. S'il sent le aigre c'est qu'il a faim.

Le miel sert éventuellement à lui redonner un peu de force si tu le trouve mou du genous

ah bah ça me rassure ! donc, je peux toujours m'en servir... il faut juste que j'oublie pas de le nourrir si je comprends bien... bon bah merci beaucoup !!!