Mon levain kayser forme une petite peau ...

Mon levain Kayser a 3 semaines.

Il forme sur le dessus une peau.

Je l'ai enlevée une fois et il l'a reformée.

est-ce normal ????
grave ?????

Dois-je l'enlever à chaque fois ?????

merci de votre aide

biz
bidou

Le mien a bien 15 jours, il se porte comme un charme au frigo, mais je vais le voir tous les jours et je le mélange, en vérifiant qu'il a encore des bulles. Donc impossible qu'il y ai une peau.

Bonjour,

Je n'ai pas de croûte non plus sur mon levain, par contre j'ai lu plusieurs fois qu'il ne fallait pas l'enlever mais mélanger.
Par contre, il faut s'inquiéter si ça "pue".

bonjour

le miens aussi avait une petite peau un peu épaisse
juste les 3 premiers jours depuis qu'il est au frigo il ne le fais plus mais la il est à l'abri de l'air dans une verrine.
j'ai simplement touillé.

a +

bonsoir,
je commence mon levain kayser depuis mercredi.
j'ai pas l'impression qu'il a levé.
il doit lever au bout de combien de temps ?
je veux m'en servir samedi pour un pain, es ce que c'est bon, je l'ai commencé mercredi soir.
je pense que oui mais bon je préfère me renseigner quand même.
merci pour les réponses.
bonne nuit.
a+