Nouvelle utilisatrice de la machine à pain

bonsoir

Je viens de m'acheter une machine à pain et j'aimerai vous poser quelques questions.

La farine du type 45 es ce la farine que j'achète à la boulangerie et que j'utilise habituellement pour mes gâteaux.

Lorsque vous dites 1 demi paquet de levure ou 1 paquet cela corresponds à quoi en poids car en boulangerie, on me le donne dans une petite boite.

La boulangère m'a dit que leur levure se garde 2-3 jours maximum,, qu'en pensez vous?

merci de vos réponses
petiterose14

la farine t 45 est celle que l'on utilise pour faire les gâteaux et brioches
pour faire du pain il faut de la t 55
pour les paquets de levure je ne sais pas combien il font
moi j'utilise de la levure saf en boite de 500 gr je la conserve dans un sachet de congélation mis dans une boite tupperw au placard et je n'ai jamais eu de problème de conservation (cela fait plus d'un mois que j'utilise le même paquet)
et bonne boulange

Pour la levure fraîche, moi j'achète parfois la mienne à carref..r, et je mets la moitié d'un paquet (environ 10 gr) pour 500 gr de farine.

et en effet on ne peut pas la conserver longtemps.

Merci pour vos réponses.
bonne soirée à tous
petiterose14