ordre des ingrédients d'une recette

Je me suis toujours demandée pourquoi il fallait mettre les ingrédients dans un ordre précis pour faire un gâteau...
Cela change-t'il son aspect? son goût?
Au final, la pâte est pourtant faite des mêmes ingrédients et dans les mêmes proportions quel que soit l'ordre...n'est-ce pas?
Peut-être pourrez-vous répondre à cette question qui pour moi reste encore une grande interrogation... !

peut être tout simplement parce que c'est plus pratique?

Quand tu prépares un gâteau et que l on te demande de faire un puit avec tes éléments solides pour y mettre tes i,grédients liquides + oeufs, c'est certainement parce que c'est plus facile à invorporer ainsi et que ça évite l apparition des grumeaux

Bonsoir
Comme le dit Heloise,il ne serait pas aisé de mettre les liquides ou les oeufs sur la table et d' incorporer la farine,comme le contact levure et sel est à proscrire,le sel nuit à l'activité de fermentation de la levure
Bonsoir
A+
jean

bonsoir
pour ta question, c'est aussi à cause de phénomènes physico chimiques, car la cuisine n'est qu'une formidable application de physique et de chimie...
pourquoi et comment les blancs en neige font lever un gâteau ?
pourquoi le beurre rend une préparation onctueuse...?
pourquoi on ne peut pas avoir de la gelée d'ananas...?
et encore plein de question passionnante qui ont des réponses mais trop longues à détailler....
enfin si tu te sens l'âme d'une petite chimiste...essaie de faire la recette d'un gâteau en changeant l'ordre ou bien en mettant les oeufs entiers dans l'une, les jaunes et les blancs en neige dans l'autre(le gâteau au yaourt est parfait pour ça)...
si tu as des résultats convaincants, fais nous profiter...
a+