Pain au levain liquide sans levure

Bonjour! J'ai lancé ce matin un pain kayser sans levure car j'ai plus de brio... et j'ai testé hier la s*f que je trouve absolument ...euh...ignoble pour rester polie
j'a mis dans la map et il s'avère qu'au bout d'1h30 de programme pâte, mon paton est tout plat, mais vraiment plat, plat plat. Est ce normal? Ca met combien de temps a lever?
sachant que j'ai besoin de pain pour ce soir 20h car j'ai des invités, est ce qu'il y a espoir que ce pain sera prêt ou pas???
et combien de temps dois je le laisser lever après la mise en forme? Avec levure je le laisse 1h30 en gros, on double, on triple???

merci d'avance!!!

j'ai déjà essayer de faire un pain tout avec mon levain kayser et pour tout dire cela à était une catastrophe le pain n'a pas gonfle du tout
Par contre le levain fait avec la farine complète me fait des pains magnifique sans aucune levure (c'est la pain que je préfaire,et celui que je réussi le mieux)