Bonjour, je voudrais essayée de faire mon pain avec poolish car d'après ce que je lis c'est beaucoup mieux, mais le lendemain dois je remettre de la levure ou pas? Car certains en remettre et d'autres pas alors du coup je ne sais pas quoi faire !
Je fais mon pain avec 500g de farine, env 300ml d'eau, sel et levure, donc je fais la poolish avec 150g de farine, 150ml d'eau et une cuillère à café de levure, c'est ça? Et le lendemain je mets le reste des ingrédients et continue comme d'habitude ?
J'ai toujours fait la pâte dans la map mais maintenant je l'a fais au robot.
Merci.
Je fais mon pain avec 500g de farine, env 300ml d'eau, sel et levure, donc je fais la poolish avec 150g de farine, 150ml d'eau et une cuillère à café de levure, c'est ça? Et le lendemain je mets le reste des ingrédients et continue comme d'habitude ?
J'ai toujours fait la pâte dans la map mais maintenant je l'a fais au robot.
Merci.