Pain trop compact !

Nouvelle sur le forum
J'ai une MAP Funix 900 J'ai calculé le TH 50% Je trouve le pain trop compact. J'utilise comme levure soit Briochin soit Francine, en farine soit des tout prêtes ou de la T55.

Que faire pour que le pain soit levé?

peut être que tu mets un peu trop de levure? mets tu une cc de sucre? il parait que sa aide

il y a des solutions au pain trop compact; d'abord as tu essayé de mettre de la farine de gruau ? je mets 10 % de farine de gruau.
depuis quelques mois je fais de façon différente mon pain, je mets tous les ingrédients dans ma machine sauf la levure, je mets en marche 10 MN j'arrête je mets la levure et programme complet, le résultat est surprenant; il ne faut pas oublier que la levure ne doit pas être en contact avec le sel.
bye bye

Merci
je vais essayé et te tiens au courant !

A++

coucou,
la funix fmp 900 a un th de 60% (soit 300ml de liquide pour 500g de farine).
essaie comme ça, ça devrait aller beaucoup mieux.
bizz