Par quoi remplacer la levure chimique ?

Par quoi remplacer, svp? Merci.
J'ai déjà commencé le gâteau.....

Par du bicarbonate de soude il me semble...

Le bicarbonate renforce l'action de la levure,mais ne la remplacera malheureusement pas....désolé.

euh moi dans le pain d'épice ya que du bicarbonate et ça gonfle un peu et ça fait des bulles ...

donc j'aurai dis ça aussi ....

Merci, j'ai mis du bicarbonate, attendons le résultat sur le moelleux à la noix de coco......

de rien ... tu nous diras ce que ça a donné ....

tu tamisé la farine ,tu bas les blanc en neige te tu rajoute une pointe de bicarbonate.
sur que l'action conjugué de tout ca tu fera gonflé ton gâteau

Alors ces résultats....

Résultat: ça va, pas mauvais mais un peu gélatineux sous la dent, pas d'arrière goût.
Je vais refaire le même aujourd'hui mais avec la levure que je viens d'acheter, lol.

Résultat: ça n'a rien avoir, c'est bien meilleur avec la levure chimique

chez moi, on n'utilise plus de levure chimique! on l'a remplacé par du bicarbonate et promis mes gâteaux montent bien!!

Moi aussi il a bien monté mais c'est le goût qui change.

il faut mettre 1cuillère à café rase pour 500g de farine, et une moitié pour 250g! je vous laisse faire les autres divisions si vous avez moins de farine!
En mettant ses proportions, je ne sens pas le goût du bicarbonatede soude et ma pâte lève bien!