Poolish et départ différé ?

Bonjours à toutes et à tous

Peut-on faire un départ différé pour un pain sur poolish préparer la veille:

Par ex:
poolish:

150 gr de farine
150ml d'eau
1 cac de elvure

10h après: le reste des ingrédients pour faire un bon pain

Mode différé: temps 10h

Bonsoir,

ça m'est déjà arrivé de faire mon poolish dans la machine à pain (je fais pétrir 2-3 mn avec le programme rapide qui pétrit immédiatement puis j'arrête la map)

je laisse toute la nuit

le lendemain matin, avant de partir au boulot, je rajoute le reste des ingrédients, et je programme pour mon retour

aucun problème, ça marche

bon week end

ok merci pour ta réponse je commencer a désespérer