Pain aux grains de levure saf

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1 Recette janv. 2005

Ingrédients Équivalences

260g de farine
5g de levure saf

Voilà, j'aimerai savoir quelle proportion de levure saf utiliser pour mes pains que je faisais avec de la levure fraîche de la manière suivante:

poolish:
260g farine
260 g d'eau
5g de levure

pour un pain contenant au total 460g de farine et 260 g d'eau

merci à vous

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