bien le bonjour tout le monde,
J'ai un petit,même grand souci avec mon paton qui est collant ds chez collant..impossible à travailler.
Hier j'ai fait mon poolish sur la base de :
200gr de farine pain de campagne
200ml d'eau
2gr de levure
ce matin j'ai poursuivi mon pain:
a mon poolish j'ai rajouter le reste de mes ingrédients, à savoir :
300gr de farine (toujours de campagne)
150ml d'eau (mon th est de 70)
1.5 cc de sel
1/2 cc de levure
j'ai lancé mon programme "pate" et laissé reposer comme je le fais habituellement. Surprise en reprenant ma pâte pour dégasez et former mon paton. La pâte est ultra collante et vraiment impossible à travailler!
quelque'un pourrait il me dire s'il y a un truc que j'ai homis de faire et/ou pour quelles raisons ma pate est si collante?
merci a tous pour vos com'
filou
J'ai un petit,même grand souci avec mon paton qui est collant ds chez collant..impossible à travailler.
Hier j'ai fait mon poolish sur la base de :
200gr de farine pain de campagne
200ml d'eau
2gr de levure
ce matin j'ai poursuivi mon pain:
a mon poolish j'ai rajouter le reste de mes ingrédients, à savoir :
300gr de farine (toujours de campagne)
150ml d'eau (mon th est de 70)
1.5 cc de sel
1/2 cc de levure
j'ai lancé mon programme "pate" et laissé reposer comme je le fais habituellement. Surprise en reprenant ma pâte pour dégasez et former mon paton. La pâte est ultra collante et vraiment impossible à travailler!
quelque'un pourrait il me dire s'il y a un truc que j'ai homis de faire et/ou pour quelles raisons ma pate est si collante?
merci a tous pour vos com'
filou
