Préparation farine ciabatta : résultats et témoignages !

je viens d'acheter un stock de préparation de farine pour pain multi, complet, ciabatta, ... chez lid* ,
je souhaitais mettre ici les résultats et témoignages, merci pour toutes celles et ceux qui feront de même!!!

a bientôt et bonne boulange!

sylviane

j'ai fait comme toi et ce soir nous avons testé la ciabatta comme pâte à pizza . Exellente ! Elle est même meilleure que la ciabatta chez A*ld* sans doute parce qu'elle contient un peu de semoule de blé dur.
Pour les autres il faudra attendre un peu mais à l'allure où les pains défilent à la maison ça ne devrait pas tarder.

je me sers déjà des farines de aldi, et j'en suis très contente , je vais teste celle de lidl a plus

Bonjour à vous toutes

Ce matin j'ai fais un pain ciabatta avec en prime des tomates à l'huile et des olives. J'ai mis un peu moins d'eau que prévu, j'ai souvent des problèmes avec les quantiés d'eau il y en a régulièrement trop.
J'ai donc fais partir ma map programme pain français,une fois cuit il n'était pas mauvais. Souple,bon goût j'avais mis l'huile et l'ail des tomates séchées. Peut être La mie un peu tassée, je rêve tellement d'obtenir un jour la même que Serise que celà en devient une obsession.

Saut à bientôt

bonjour à toutes
j'ai fais le pain aves graine de tournesol avec farine de lidl
j'ai juste rajouter du levain liquide très satisfaite du résutat je suis allez
se matin racheter de la farine mais il n'y en a plus.

bis kiki 89

j'ai fais un pain avec la farine prepa pour pain multi céréales de lid*.
j'ai rajouté 100g de farine car elle semblait trop salé...
résultat, pain comme à la boulangerie assez dur a démouler (enfin par rapport aux autres ou je retourne juste la cuve (avec la pana...))

mais le seul pain multicéréales (farine bio) que j'avais fais était en cocotte façon animo et était bien meilleur... mais il faut que je compare avec la méthode animo pour la prepa lid*

mais j'ai l'impression qu'ils mettent pas mal de levure pour être sur que ça monte... ça rend le pain plus aéré mais plus sec non???
et puis maintenant je fais mon pain avec du levain fermentiscible...

là j'ai un pain à la châtaigne, pignon, raisins dans la map (poolisch, puis cuisson cocotte) et après je testerais encore une autre prépa lid* en cocotte

Moi j'ai testé les farine prêtes pour faire du pain de campagne , du pain au céréales et du pain au graines de tournesol et c'est un vrai régal

Je trouve la ciabatta excellente !! C'est ma préféré avec la "campagne" !
Jamais eu aucun soucis avec ceux la...

Par contre, la "Pain blanc", j'ai vraiment eu du mal, mes baguettes étaient toujours dur comme du bois
Mais avec tout les bons conseils que j'ai pu trouvé par ci par la sur ce forum, tout va bien maintenant !

Je n'ai pas encore testé celle "multicéréales", j'en ai 2 paquets, je testerai ca prochainement !

pouvez vous m'expliquer cuisson en cocote , question sûrement bête, mais pas compris

bonjour étoile de soir
la cuisson cocotte s'est placer ta pâte dans une cocotte qui va au four
laisser confler avec le couvercle a four froid puis quant ta pâte a doublée
allumer ton four et laisser cuire .Le pain et beaucoup plus moelleux
a +++ kiki 89

Ton four est à gaz ou électrique ?- Quel mode de cuisson pour tes baguettes?

heuuu!!! on fait cuire avec le couvercle merci

oui mais il faut que ce sois un couvercle qui va au four tu véra s'est
épatant commant le pain et bon
bonne boulange kiki 89

Bonjour

j'ai de la farine pr Ciabatta depuis un moment mais je ne sais pas quoi en faire...

Pouvez vs me donner qques idées?

j'ai la Quigg ms de tte façon je sais adapter selon les TH.

Merci !