Problème avec la levure

bonjour,

j'ai une home bread moulinex 14 programmes. Depuis trois mois j'ai fais des pains, des brioches, des pâtes. Or depuis 1 mois ma femme et moi avont du cesser (provisoirement je l'espère) de manger du pain de la map car cela nous occasionnait des problèmes digestifs bien que nous ne soyons pas particulièrement sensibles à ça. D'après le médecin cela viendrait de la levure. Depuis que nous ne mangeaons plus du pain de la map le problème à disparu. j'ajoute que je n'ai jamais forcé sur les dosages

Y'a t 'il une solution car nous regrettons de voir notre MAP en sommeil. pour info nous utilisons la levure francine.

bonsoir jpc,
est ce que tu as déjà essaye de changer de marque de levure ? car quand ma belle mère fait de la brrioche avec briomachin ou autre , j'ai des brûlures d'estomac, par contre avec la levure que j'utilise la "s a f " j'ai pas de problème ...
bonne soirée et bon week end
aline

bonsoir jpc007,

moi cela fait 7 ans que je fais du pain maison et j'utilise la levure vendu par paquet de 500 grammes, et c'est nettement plus avantageux que ceux dans les hypermarchés, et rien d'anormal !! A mon avis il faut essayer plusieurs marques de levure.
Bonne soirée,
Viandette80

bonjour et merci à vous mesdames

Vous confirmez ce que je supposais c'est à dire un problème de type ou marque de levure. Je vais essayer celle que vous indiquez.

Encore une petite question l'ajout de bicarbonate de soude changerait 'il quelque chose ???