Problème avec la levure de boulanger?

j'aimerai savoir si un cube de levure de 42g équivaut au sachet traditionnel de levure en poudre de boulanger qu'on trouve en grandes surfaces est ce que 1 cube =1 sachet?

Non,je viens de faire une recette de pain avec de la levure fraîche,il fallait 21g de levure pour 450g de farine...

Qu'est ce que tu appelles levure fraîche ensachet?

Bonjour Evadu16,

Voici un tableau récapitulatif des différentes levures et leurs équivalences.



Garde le sous la main, il t'aidera bien.

A+ Saperlipoupette

moi je fais beaucoup de recettes à base de levure, et en générale un sachet de levure de boulanger en poudre equivaux à 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
500gr de farine= 1 sachet de levure ou 1/2 cube de levure fraîche
1kg de farine = 2 sachets de levure ou 1 cube de levure fraîche
attention il existe 2 sortent de levure de boulanger en sachets, celle dite déshydratée (en granulés), qu'il faut au préalable diluer dans de l'eau, et l'active qu'on peut mélanger directement à la farine

pour moi,la levure fraîche,c'est celle en cube...