Problème avec le levain

bonjour a tous
mon levain me pose pb en ce moment il ne fait plus de grosses bulles depuis trois semaines juste une petite mousse quant je le rafraîchis je l utilise 1 fois par semaine est il épuise ou dois je le rafraîchir plus souvent il a 2mos

essais d'y ajouter un peu de miel !

tu mets quoi comme farine ?

bonjour virginie31
j'ai remis farine complète +eau+miel aujourdhui toujours la petite mousse je désespère de le voir bien buller c'est incroyable comme on se laisse prendre au jeu

bonsoir, n'oublies pas non plus que les températures ont baissées et que du coup, le levain est moins "bulleur" !
en tout cas le mien bulle moins même quand je le nourrit depuis la baisse des t° mais il est toujours éfficace !

merci virginie
je vais m en servir dans qq jours dois je rallonger la durée de pousse ou ajouter de la levure vu l état du levain (martin)

oui tu peux faire un mixe !

tu peux aussi préparer une poolish avant !

Petite question :
Quelle est la différence entre la ou le poolisch et le levain. Les résultats sont-ils les mêmes ? Je suis vraiment novice dans ce domaine. Merci de bien vouloir me renseigner.

mais bien sure, la différence est simple, la poolish contient de la levure en très petite quantité, le levain n'en contient pas du tout !