Problème avec mon levain

Bonjour à toutes
je voulais savoir s'il était normal que depuis que je n'ai pas utilisé mon levain soit six jours environ il y ait de l'eau au dessus et apparemment de couleur gris mauve? je me demande si il est encore comestible ou si je dois le jeter?Je voulais rajouter aussi est-on obligé de le rafraichir avec son poids en eau et en farine ou alors peut-on le rafraichir avec moins par exemple j'ai 400g de levain puis-je le rafraichir avec 50 gramme de farine et 50 grammes d'eau?

merci de me repondre vite

je pense pas que se soit normal en même temps je m'y connais que très peu alors ..

avis des pros

Désolée...j'arrive peut-être un peu tard !!!

Oui c'est normal mais ça veut dire qu'il a faim ton levain, il faut au moins le brasser mais il ne pourra pas rester encore bien longtemps sans manger.

Pour la quantité il faut bien rester sur son propre poids comme référence, donc à un moment donné si tu ne t'en sers pas assez il faudra en jeter une partie pour éviter de te retrouver avec un levain d'un kilo au bout d'un mois !

Moi, quand le mien était encore en vie , je n'en gardais que 50g !

mon levain sens l acide fort que puis je faire et il mort

Maryas (pr l'aspect) et Assane (pour l'odeur): il a faim ce levain, donne lui eau+farine comme le dit Lysa et zou c'est reparti!!!
Ce sont les signes typiques que le levain veut qu'on s'occupe de lui
PS le truc c'est effectivement de n'en garder que très peu avant de le faire, sinon il sera ÉNORME après!

merci pour le conseil polange

si sur mon levain j'ai du moisie c'est du a quoi?

Alors là, c'est qu'il est mort : ce sont les mauvaises bactéries qui ont pris le dessus sur les bonnes.

Les bonnes font buller, les mauvaises font du moisi.

Pour éviter cela, il est important de bien laver ET essuyer le bocal ou bien d'en changer à chaque fois que tu lui donnes à manger.

ok

Attends avant de jeter ton levain, s'il y a du moisi !
J'en avais sur le mien au début, alors j'ai ôté la pellicule de moisi et je l'ai nourri.
Mon Jack est en pleine forme !
Même après l'avoir déshydraté et réhydraté après les vacances !

dac poumette

maintenant mon levain fais une croûte que dois je faire ?

Tu ne jettes surtout pas la croûte, tu le touilles, c'est tout.

Quand je ne me sers pas de mon levain pendant plusieurs jours
je le met au frigo
et je n'ai pas de problème

oui mais sa fais un gros morceau dans le levain

merci pour les renseignements