Probleme de farine

je ne trouve que de la t55 ou da la farine spécial pain de campagne, quel est la différence avec les autres farine.
pour la levure je peux utiliser de la levure en "sachet pour gâteau" pour l'instant j'utilise de la levure en sachet spécial pain 'francine"
et la levure acheté en boulangerie, je peux la congeler?
merci a toutes pour votre soutiens

surtout pas de la levure pour gâteau mais de la levure désydratée style briochin ou alsa

hello mimag
plus le chiffre augmente plus ta farine est complète
j'ai trouvé de la t45 chez auchan (plutôt pour les brioches)
perso j'aime bien faire mon pain avec de la t65 ou alors je fais un mélange
pour avoir différentes sortes de farine va faire un tour dans un magasin bio, en plus elle est meilleure
prends-y aussi la levure elle a mois de goût
si tu prends une farine complète rajoute du gluten sinon elle lèvera moins bien (aussi en bio)
bon pain !

Salut mimag

La levure tu peux prendre de boulanger en cube de 42 g pour un 1k de farine . et en plus tu peux la congéler par petites quantités , comme ça au besoin tu sort la bonne dose du congél car une fois congéler ont peux pas la couper elle se ramollie .

Le mieux pour la farine est d'acheter chez une minoiterie , bien sur si tu trouve un pas trop loin de chez toi , la farine est telment bonne il y a pas d'égale.

Pour les types de farines ont à déjà répondu à ta question.

Bon pain @ Vanille.

merci, merci, j'habite dans un village ou il y a qu'un super marche j'ai trouve de la t55 et t 65. pour la levure je ne trouve que la levure spécial pain de francine elle marche bien mais c'est vrai qu'on sent un peu le goût, j'ai entendu parler d'un magasin bio dans le village a cote je vais y faire un tour
hier j'ai teste la pâte a pizza elle ete super bonne je suis vraiment contente de mon achat surtout quand on vous a toutes a cote pour les super conseil et les super recette merci encore!!