Problème de levure

Bonsoir

Je fais mon pain avec une MAP, mode pâte, je le sors ensuite, le façonne, le laisse lever et le fait cuire au four.

J'ai l'impression que quand j'utilise de la levure de marque (type Francine) je n'ai pas de problème de levée de la pâte. Alors que quand je prends une levure achetée en magasin discount ma pâte ne lève pas.
De même pour les farines toutes prête (levure incorporée) achetée en magasin discount.

Suis-je la seule à avoir ce type de problème?

Merci de vos réponses

Je te conseille de faire une poolish (ou levain sur levure).
Je n'ais pas le temps de t'expliquer pour le moment, mais regarde un peu sur le forum, tu devrais trouver ce qu'il te faut.

Lynn

trop compliqué pour moi le poolish, je ne veux pas m'embêter avec le pain, je mets tout dans la machine le matin, je programme et le soir au retour je sors la pâte

je me demandais juste si il y avait des qualités de levures différentes en fonction des marques