Problème farine

Bonjour,

Je viens d'acheter un livre de recettes pour faire des pains avec ma MAP. Ils parlent de différents types de farine.
En Belgique, ce type de farine n'existe pas du tout.
Pourriez-vous me dire à quoi correspondent ces différents types de farine?
T45
T55
T65
T80
T110
T150
T70
T85
130
T170

En Belgique, voici une liste de farine que nous avons : farine pain blanc, pain de campagne, pain complet, pain 9 céréales, pain brioché.

Merci d'avance pour votre aide

Alors moi je fais comme ca et ca a toujorus marché

T45 - celle pour les brioche marque soubr? farine à pâtisserie (je pense que ca doit correspondre à ta farine pain brioché

T55 farine pour pain blanc

Ensuite plus les chiffres montent de 65-150 et suivant, dans l'ordre croissant, campagne, pain complet, pain 6 céréales, pains 9 céréales et si je veux vraiment très noir j'ajoute du son en poudre (zonnatur.) ou des flocons d'avoine quake.
c' est à toi de faire des essais en vérifiant la consistance de ton paton et de doser au fur et à mesure de diminuer la quantité farine blanche pour mettre plus de farine "foncée" mais il faut toujours de la farine blanche car sinon c' très comptact et le pain ne monte pas bcp.

En tout cas je ne mets jamais un pain en différé sans avoir testé la recette avant pour pouvoir la première fois ajuster le paton en fonction en rajoutant soit qq cuiller eau ou farine.

J'espère avoir pu t'aider

le type de farine est déterminer par la quantité de son contenu dans la farine plus l'indice est élever plus il y a de son
type 45 : farine a pâtisserie donc très blanche
type 55 farine pour le pain blanc
ainssi de suite
parole de boulanger