Problème levure saf

J'utilise depuis peu la levure saf mais mes pains gonflent peu.
La première fois je l'ai diluée avec de l'eau comme indiqué mais le pain n'a pas gonflé du tout (je pense qu'ayant programmé la map pour la nuit le mélange a séché avec la farine et c'est pour ca que ca n'a pas gonflé) mais hier soir j'ai mis la levure directement sur la farine le pain a bien monté mais pas autant qu'avec les sachet de levure que j'utilisait avant.
Peu être que je ne mais pas assez de levure j'ai mis 1cc de saf pour 500g de farine.
J'attends vos conseils avec impatience et vous remercie d'avance

bonjour
alors effectivement la saf est a réhydrater, enfin normalement!
n'as tu pas mis de l'eau un peu trop chaude? ou le sel avec? là il ne faut jamais que ça se touche...
hé oui tu peux en mettre un peu plus mais perso j'ai horreur de cette levure, je trouve qu'elle laisse vraiment beaucoup de goût...ne trouves tu pas la même mais en instant?
c'est en sachet pas en boîte en fer, de 125 ou 500 gms et elle n'a plus rien a voir, celle là est super, pas de goût, pas de rehydratation et pareil que l'autre, un prix imbattable, en viron 5.65 euros les 500 gms...moi je n'en trouve que dans une épicerie juive mais pour rien au monde je n'en changerais, elle est trop bien!
tu devrais la faire buller un bon quart d'heure avec un peu d'eau et une cuillère a café de sucre, puis tu rajoutes tes ingrédients...pour moi elle n'a pas bon goût mais elle est tout de même bien efficace...
dans le cas présent je te conseillerais de mettre un peu de jus de citron pour justement enlever un peu ce goût...essaye toujours ça tu fais buller même une demi heure car il ne fait plus très chaud et après tu envoies ta programmation, ça devrait marcher...pour programmer il te faut impérativement une levure qui n'as justement pas besoin de rehydratation, briomachin, fr*ancine ou saf instant...
voilà
bonne boulange
bises

merci pour tes conseil je vais essayer de trouver la saf instant moi je l'ai trouvé dans une épicerie arabe je sais pas s'ils en ont.
La je vais faire une pâte à pizza je vais essayer comme tu dis et je te dirai le résultat!!!

bonjour
je ne sais pas ou tu habites, moi je suis a marseille et efffectivement dans les épiceries arabes il y a de la saf mais la instant JAMAIS
j'ai parcouru marseille en long en large et en travers, j'en ai trouvé une fois, puis ils n'en ont jamais remis....après avoir couru des mois a la recherche de cette fameuse levure je me suis aperçu qu'une épicerie juive en vendait, juste en face de chez moi!
ils ne vendent pas que ça d'ailleurs, c'est un petit royaume, il y a plein de trucs, fruits secs etc...et comme je le disais dans un post la levure fraîche chez eux coûte 1 euro je sais plus combien, on va dire 25 les 10 ou 12 cubes!
sacrée différence avec les hypers quand même!
pour la saf instant visite donc laboutiquedeschefs.com rayon les farines du boulanger et tu tomberas sur un paquet de saf instant, tu verras ce que c'est...moi je paye 5.63 euros les 500 gms, c'est pas cher et quels résultats! super levées quoi qu'on fasse , pas de goût, même si on en met un peu trop, pas de rehydratation, que demander de plus?
je suis accro! d'ailleurs il va bientôt falloir que j'aille y faire un tour, mon paquet est presque fini...il m'aura fait un peu plus de trois mois, j'ai battu mon record, c'est plutôt rapide , faudra que je calme tout ça...
je te souhaite d'en trouver car s'il te faut faire comme moi tu vas te démener un moment!!!
bonne boulange et bonne pâtisserie a toi
bisous

J'ai fait une superbe pâte à pizza hier elle est bien montée j'ai fait 3 pizza avec 500g de farine la pâte était bien élastique.
Je vais essayer de faire un pain comme ca on verra ce que ca va donner