Québec, type de levure ?

Bonjour,

En France, j'utilisais de la levure fraîche ou de la levure sèche de boulanger mais là, je suis perdue. Je n'ai trouvé que de la levure type Magic Powder et je ne sais pas quel dosage utiliser ni même si ça peut marcher.

Merci de votre aide car j'ai vraiment envie de refaire des brioches.

Bonjour pituche,en attendant des réponses de nos gentils membres...
Je te mets le lien pour la fiche sur la levure du forum:


Fiche Levure

Pour ma part ,je prends de la levure sèche....

" *F*l*e*i*s*m*a*n* " pour mon pain et brioches...ça doit être l'équivalent de ta levure sèche du boulanger...des petites boules comme ça :



Pour les Gâteaux :

De la poudre à pâte, "M*a*g*i*c P*o*w*d*e*r " : Mélange de fécule de maïs, de bicarbonate de soude et de phosphate monocalcique...

ou pour les biscuits ou cookies :

Du bicarbinate de soudre(soda à pâte) : Mélange de sels alcalins...

À bientôt

katou

Merci pour la réponse. Désolée, je ne l'avais pas vue et je n'arrivais pas à ouvrir mon message et du coup, je viens de poster à peu près le même.

Au fait Katou, tu la trouves où la levur de type Fleisman, dans quel type de magasin ? Pour l'instant, je ne l'ai pas vue. Je vais inspecter les IGA, Métro et autre Maxi.

Coucou pituche, tu trouves ça dans les grandes épiceries dont tu fais mention dans ton message ,au pire demande a un commis ça se vend par paquet de 3 (3x 8g) ,ou en conserve ou en petit pot..tu as le choix .

a bientôt