Aller au contenu

Quelle est la meilleure farine en pain blanc et...

2 réponses · 895 vues

1
la meilleure en pain de son, seigle et complet SVP.
Je viens de réaliser mon premier pain avec de la farine type 45 et la levure boulangère spéciale pain mais le pain est peu goûteux... de toutes façons, je préfère de loin les pains dits "noirs".
Si quelqu'un a des conseils, je suis preneuse. Merci à tous et à toutes.
Amicalement. Mamita

PS. J'ai demandé "bien doré" mais la croûte est un peu dure ! peut-être serait-il préférable de demander "moyen". embarrassé (oops)
2
Bonjour Mamita
Pour le pain il faut utiliser la farine T55,la T45 est de la farine pâtissière
Comme l'écrit Punkie01 le mieux est de l'acheter en mimoterie pour la farine panifiable,car celle des GS est souvent de la farine dite"ménagère"
La farine panifiable est issue de variétés de blé avec une teneur en gluten pour élevée
A+
Jean
3
la meilleure en pain de son, seigle et complet SVP.
Je viens de réaliser mon premier pain avec de la farine type 45 et la levure boulangère spéciale pain mais le pain est peu goûteux... de toutes façons, je préfère de loin les pains dits "noirs".
Si quelqu'un a des conseils, je suis preneuse. Merci à tous et à toutes.
Amicalement. Mamita

PS. J'ai demandé "bien doré" mais la croûte est un peu dure ! peut-être serait-il préférable de demander "moyen". embarrassé (oops)
MAMITA a écrit :


dans ma machine a pain je fais du pain super bon avec de la farine " francine pain multicereale " + levure spéciale pain francine aussi

et s'est super bon je viens dans faire un ce matin et ca embaume dans la maison