Quelle farine pour un pain?

Bonsoir à toutes

BONNE ET HEUREUSE ANNÉE A TOUS LES TOINETTEURS ET LES TOINETTEUSES

Pour faire du bon pain il faut des bonnes farines, ou la farine de base suffit?
Je viens d'acquérir une MAP Kenwood BM 300 , je l'ai testé et le résultat est surprenant. J'ai juste été surprise que le prétrin reste dans le pain, mais après avoir lu quelques posts je sais a présent que ça arrive.

Merci à toutes pour toutes vos recettes, j'ai hâte d'essayer autre chose, sûrement une brioche

Merci pour vos réponses. A bientôt

bonjour zazou cuisine , j'habite en belgique mais je suis de toulouse , ravie que tu sois la .

moi j'acheté de la farine soubry , et la il y a de la farine pour les pains brioches , les campagnes les céréales etc....

il y a aussi la farine aveve mais elle est plus chère

quand aux recettes je les ai glaner a droite et a gauche !!!!!!!

bon pain

au fait du es de quel coin de toulouse?
bises

J'utilise essentiellement les farines 1er prix des grandes surfaces sauf pour les farines spéciales que j'ajoute à ma farine de base et j'obtiens de très bon résultats!

ma farine de base est de la T55 que j'achète en paquet de 10kgs chez un minotier, cela me dure 1 mois 1/2 à peine.
j'y ajote, au gré des envies, d'autres farines que j'apprécie, les principales étant:
farine complète, farine T65, épeautre T110.
Bon appétit!

moi aussi au début je faisais avec la farine 1er prix , mais depuis que j'ai trouve cette farine les résultats sont encore plus surprenant

mais je fais beaucoup de mélanges et mes pains ne se ressemblent jamais

bises

salut zazoucuisine

je fais mon pain depuis 1 an déjà et au début j'utilisais le type de farine qui étais indiquer dans le livre de ma map alors que la farine marque éco foncrionne très bien .
j'utilise la levure prise chez mon boulanger et je mets des graines prises dans une boutique bio

jsofy

MERCI A TOUTES DE VOS RÉPONSES

J'ai tardé à vous répondre car jke croyais que mon post ne s'était pas bien enregistré.

J'ai déjà fait du pain avec la farine Franci*e : résultat bien
et une super brioche.
Je suis ravi, ma machine est super

A bientôt

bonjour zazoucuisine

tu es ou a toulouse????