salut les mappeuses ! je me pose une question quelle différence entre les farines spéciales pains ou brioches dites panifiable et les autres farines ordinaires ? mis à part le prix bien sûr !
Quelle farine utiliser ?
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La meilleure pour moi c'est la T55, la moins chère, que je mélange avec 1/4 de farine aux céréales, complètes ou aux graines de tournesol pour le pain. Pour les brioches, je la laisse nature. J'achète ma farine directement dans une minoterie par 25 kg.
ok merci du conseil mais moi par 25kg ça va être de trop je pense essayer celle d'aldi on verra
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