Quelle levure?

bonjour a tous,
je viens de m'acheter une map,la seule que j'ai trouvée
ici,c'est une BOMANN ,je conait pas enfin on verra.
j'ai lue avec attention les posts sur le levain,poolish etc,et je suis perdue,je pense que au portugal je ne vais pas trouver du saf, je vais allez voir,je sais pas ou...je sais même pas pki je post la,je ne sais plus ce que je veut dire désolée

pas de soucis Sica!!
la levure SAf c'est une marque, de la levure de boulanger sèche, en granules. Tu dois certainement trover de la levure comme cela, sous uen autre forme ou marque

genre briochain,vanhié?
ca j'ai ici ,j'espère que c'est ça
merci de ton renseignent ,ca me fait un souci de moins

oui c'est ça!!!!

jusqu'à présent j'ai utilisé briochin ou francine, cette semaine j'ai acheté vahiné, et ça me donne des pâtres qui lèvent beaucoup moins et une mie plus compacte. C'est pourtant bien de la levure de boulanger aussi... mais c'est la moins chère, il doit bien y avoir une raison !

Bonjour
Prends brioch*n ou franc*ne, oublie l'autre, elle est mal vue par les mappeurs. Pierre.

Comment tu fais ça, Pierre-caribou54 ? Tes brioches sont superbes !!!

Coucou mael
Merci d'inscrire dans ton profil, a la ligne signature, la marque, le type et le TH de ta map, tout le monde pourra voir et t'aider plus facilement. Merci du compliment, je fais la pâte en map et la cuisson au four. La recette et la manière de procéder sont dans le lien que je te mets. Bonne journée.
🔗 Map: Brioches de caribou + photos

Ils sont vraiment superbes tes chefs-d'oeuvres Caribou.

Vivement ma map.

Laquelle me conseillerais-tu comme map??

Coucou nad 18
Merci pour les compliments.
/forum/recettes-diététiques/coeur-de-trevise-1-150637/

merci pierre. J'ai une MAP severin de base. Je ne connais même pas son th etc !!!!
J'ai vu tes photos, tes recettes, c'est vraiment superbe. Mais ce n'est pas pour moi. Je ne fais que du "rapide". Bon, mais surtout rapide. Je simplifie toujours au maximum. Je sais tout à fait qu'il faut prendre son temps pour obtenir des choses belles et bonnes mais voilà, je n'ai pas la patience...
Continue à envoyer de belles photos, c'est un régal pour les yeux !