Quelle levure choisir?

Bonjour à tous!
Lorsque je fais des brioches dans ma MAP (que des échecs pour le moment) j'utilise de la levure bri...in mais une autre mapeuse (Fraise V) m'a conseillée d'utiliser de la levure Fr...ine. Elle m'a dit avoir obtenu de bien meilleurs résultats. Qu'en pensez-vous? Avez-vous noté une quelconque différence?

coucou

Moi, justement je prends la FR... pour les pain et la bri.... pour les brioches mais il y a aussi la vahi....

Kel recette fais-tu dans ta map et quelle map as-tu ???

Moi aussi j'ai eu des échecs et maintenant ca va beaucoup mieux...

@+ Myranda05

ben moi par les brioche jutilise la levure ancel ou la fraîche elles me donnent de bons résultats.

la pâtes a pizza(pain blanc)je la fais toujours avec les même levures j'ai aussi de très bons résultat.
ms pour le pain en lui même la farine pour pain du aldi la levure est déjà incorporée et mes pains et baguettes sont très beaux elle n'est vraiment pas chère par rapport a la francine

Moi j'ai une eureka 1 cuve 2 pétrins (il parait que le th est 50 mais qu'il change selon les recettes comme si c'était pas assez compliqué comme ça!). Pour le moment j'ai essayé uniquement la broche au fromage blanc (échec) et le saint genix (échec aussi). Mais on m'a conseillée de mettre le beurre en 3 fois pendant le pétrissage alors je vais essayer, mais avant je vais m'assurer que tout ce que je fais est bon parce que j'en ai marre d'être désespérée à chaque que je retire mes oeuvres ratées de la MAP. J'ai utilisé de la levure briochin et Fraise V m'a dit qu'elle avait de meilleurs résultats avec la fr...ine alors je vais tester on verra. Mais en respectant le TH 50 j'ai obtenu uin petit machin ridicule tout moche! Mais je dois reconnaître que j'ai fait une erreur: je n'ai pas surveillé mon pétrissage! Du coup je n'ai pas vu assez tôt que la pâte était trop liquide!! La prochaine fois je ferai attention. Sinon pour la brioche et le saint genix (brioche aux pralines roses) j'ai bien utilisé un farine T45.
Autre petite question: j'ai utilisé la mAP sur le programme pâte mais pensez-vous que je peux faire une brioche dans la MAP sur le prog pain blanc (le prog brioche ne dure pas très longtemps, 1h50 je crois)?

ben j'utilise la briochin mais l'autre jour, il n'y avait plus que d ela francine, j'ai pris ca et bien, j'ai pas vu de différence, sauf le prix

donc, je reste sur la briochin, c'est étonnant que ca vienne de la levure tout le monde en est, je crois très content...

Je suis une nouvelle mapeuse et je me demandais comment utiliser la levure de boulanger fraîche... On me parle tout le temps de levure sèche, genre fran...! merci merci.. et bonne année tout le monde!

et la levure le-- pric-, qu' en pensez vous ? j' ai lu quelques part qu' un demi sachet suffisait, mais là, mon kugelhof n' est pas très levé. faut il que je mette un sachet entier; cette levure fonctionne t elle bien avec une poolish ? merci de vos réponses